유명 셰프 브라이언 말라키 레(Brian Malarkey Re)

Dec 11, 2023

틀림없이 그들이 가진 가장 마법 같은 방이었습니다. 그리고 이제 그들은 그것을 다시 갖게 되었습니다. 그들은 그것에 대한 거대하고 장대한 계획을 가지고 있습니다. 그리고 나면 끝났습니다.

Brian Malarkey 셰프와 비즈니스 파트너인 Christopher Puffer(Puffer-Malarkey Collective)가 La Jolla의 Herringbone San Diego를 인수했습니다. 그들은 이름을 바꾸고, 리모델링하고, 구멍을 메우는 방식으로 다시 상상해 볼 것입니다. 그들은 La Jolla에 파리지앵 스테이크하우스를 지을 예정이에요.

그리고 이곳이 그들의 마지막 샌디에고 레스토랑이 될 것입니다. 남부 캘리포니아에서의 마지막 공연.

몇 년 전, 갓 입사한 최고 셰프인 Brian Malarkey는 샌디에이고의 Searsucker 및 Herringbone 레스토랑과 같은 직물 브랜드의 셰프이자 얼굴이었습니다. Puffer는 집의 프론트 맨, 운영 담당자, 최고 매력자, 아기 키스하는 사람이었습니다. 해당 레스토랑은 2014년에 Hakkasan Group에 매각되었습니다(결국 Tao Group에 매각되었습니다). Puffer-Malarkey Collective는 자신의 것이 아니었기 때문에 해당 판매에서 가장 큰 몫을 얻지 못했습니다.

그래서 그들은 자신들의 공간인 Herb & Wood에서 위험을 감수했습니다. 그리고 그것은 효과가 있었고, 신이시여, Herb & Sea와 Animae를 분사하고 샌디에고에서 가장 떠오르는 셰프들(H&W의 Carlos Anthony, Animae의 Tara Monsod)을 위한 인큐베이터 역할을 하게 되었습니다. 그리고 이제 그들은 그 특별한 헤링본 레스토랑 공간을 다시 접힌 부분으로 되돌립니다. 낡은 비행기 격납고나 로마식 목욕탕 같은 느낌이 드는 방, 혹은 금단의 술을 숨기기 위한 장소. 구부러진 나무 서까래. 햇살 가득한 공간 한가운데에 자라는 올리브나무는 마치 지중해 핑거스낵의 야생화 같다.

두 신사 모두 쇼를 펼치는 것으로 알려져 있습니다. 그래서 그들의 마지막은 볼만한 광경이 될 것입니다. 우주에서도 보고 느낄 수 있을지도 모릅니다.

그리고 Acquarello의 Marisi와 Ambrogio가 도착하면서 이제… La Jolla는 끓어오르고 있습니다.

샌디에이고 La Jolla의 7837 Herschel Avenue에 위치한 Herringbone은 일요일부터 수요일까지 오후 4시부터 오후 8시 30분까지, 목요일부터 토요일까지 오후 4시부터 오후 10시까지 영업합니다. 총괄 셰프 Brian Malarkey에 대해 자세히 알아보려면 brianmalarkey.com을 방문하세요.

샌디에이고의 음식 문화에 관한 속보, 흥미진진한 특종, 멋진 이야기가 있으신가요? 귀하의 의견을 [email protected]으로 보내주십시오.

로그인

청소해라.외설적이거나 저속하거나 외설적이거나 인종차별적이거나 성적인 언어는 피하시기 바랍니다.Caps Lock을 꺼주세요.위협하지 마십시오.다른 사람에게 해를 끼치겠다는 위협은 용납되지 않습니다.진실되게 행동하십시오.어떤 사람이나 어떤 것에도 고의로 거짓말을 하지 마십시오.착하게 굴 어라.인종차별, 성차별 또는 다른 사람을 비하하는 어떤 종류의 차별도 없습니다.적극적으로 행동하십시오.악의적인 게시물을 신고하려면 각 댓글에 있는 '신고' 링크를 사용하세요.우리와 공유하세요.우리는 목격자의 이야기, 기사 뒤에 숨은 역사를 듣고 싶습니다.

죄송합니다. 인기 이미지에 대한 최근 검색결과가 없습니다.

죄송합니다. 인기 동영상에 대한 최근 검색결과가 없습니다.

죄송합니다. 인기 댓글이 달린 기사에 대한 최근 결과가 없습니다.